Clasificación de la comida japonesa (cocina local, restaurantes de sushi, tiendas de ramen) que los extranjeros deben probar.
Japón es conocido como una de las principales potencias gastronómicas del mundo y ha desarrollado una cultura culinaria única. El sushi, la tempura y el ramen son algunas de las comidas japonesas conocidas en todo el mundo, pero aún quedan muchas otras fascinantes delicias gourmet que encontrar en Japón, como las especialidades regionales y los platos artesanales.
En este artículo presentamos, en forma de ranking, las comidas japonesas que los turistas extranjeros deberían probar al menos una vez en su viaje a Japón. Cuando viaje a Japón, consulte este artículo y disfrute de la deliciosa comida japonesa.
Veamos ahora la clasificación.
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Clasificación de la comida japonesa que los extranjeros deberían probar sin falta
Japón es conocido en todo el mundo por su cultura gastronómica única. La comida japonesa se incluyó en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2013, y su popularidad crece año tras año en el extranjero. Sin embargo, además de la comida japonesa, Japón también cuenta con una gran variedad de cocinas regionales de todas las partes del país, así como ramen, sushi y otros platos, cada uno con su propio sabor único.
A continuación presentamos una clasificación de algunas de las muchas comidas japonesas especialmente populares entre los extranjeros y que le recomendamos probar al menos una vez.
1er Sushi
El sushi es sinónimo de comida japonesa y es uno de los platos japoneses más populares entre los extranjeros. La exquisita combinación de ingredientes frescos y arroz es una experiencia gustativa inolvidable. En particular, el auténtico sushi Edomae, preparado cuidadosamente uno a uno por artesanos, es soberbio. Los restaurantes de sushi de mercados famosos como el de Tsukiji, en Tokio, y el de Nishiki, en Kioto, son muy populares entre los turistas extranjeros.
2º Sashimi
El sashimi, marisco fresco crudo, es otra comida japonesa muy popular entre los extranjeros, junto con el sushi. Como nación insular, Japón tiene la suerte de contar con abundante marisco, por lo que es posible disfrutar de un sashimi fresco y delicioso de una forma que no es posible en otros países. Hay muchos tipos de sashimi, como el de atún, salmón, cola amarilla y calamar, y cada pescado tiene su propio sabor y textura. El sashimi suele servirse con salsa de soja y wasabi (rábano picante japonés), pero también se recomienda añadir ponzu (zumo de cítricos japoneses) o yuzu kosho (pimienta cítrica en grano).
3ª Tempura
La tempura, con su crujiente rebozado y el delicioso sabor de los ingredientes de su interior, es otro plato japonés muy popular entre los extranjeros. La tempura se elabora con una gran variedad de ingredientes, como gambas, verduras y setas, cada uno con una textura y sabor diferentes. En particular, la tempura de yuba, hecha con las famosas hojas de yuba de Kioto, y la tempura de verduras silvestres tienen un sabor típicamente japonés. La tempura se suele mojar en salsa tempura, pero también se recomienda comerla con sal. Así se disfruta de la textura crujiente y el sabor de los ingredientes.
4º Sukiyaki
El sukiyaki, que consiste en ternera y verduras cocinadas en una salsa warishita dulce y picante y bañadas en huevo batido, es otro plato japonés muy popular entre los extranjeros. El contraste entre la textura de la tierna ternera y las crujientes verduras es exquisito y combina muy bien con el arroz. El condimento del warishita difiere entre los estilos de Kanto y Kansai: el de Kanto tiene un sabor ligero y refrescante a base de salsa de soja y el de Kansai un sabor rico y espeso a base de miso. Otro punto interesante es que al comer sukiyaki, los sabores difieren según se añada o no huevo. Se anima a los extranjeros a probar ambas formas de comer sukiyaki.
5º Dumplings
Con su piel crujiente y su jugosa salsa, las gyozas son una comida japonesa muy popular entre los extranjeros. Las albóndigas japonesas se introdujeron desde China, pero han evolucionado de una forma única en Japón, con una piel fina y gran cantidad de verduras. La pasta de judías, aromatizada con ajo, jengibre y otras verduras saladas, es un acompañamiento perfecto para la cerveza y el licor. Las cadenas nacionales de restaurantes especializados en gyoza, como Gyoza Ohsho y Osaka Ohsho, son muy populares, pero las gyozas de los restaurantes chinos locales y los izakaya (pubs de estilo japonés) no son menos deliciosas. Se recomienda a los extranjeros que comparen las gyozas de distintos restaurantes.
Nº 6 Fideos Udon y fideos soba
El udon y el soba, dos de los platos de fideos más populares de Japón, son también comidas japonesas populares entre los extranjeros. Los udon son fideos más gruesos hechos con harina de trigo y se caracterizan por su textura pegajosa. La salsa suele ser de soja, pero hay muchas variantes, como el udon al curry y el udon de verduras silvestres. La soba, por su parte, es un fideo fino elaborado con harina de trigo sarraceno y se caracteriza por su textura que quita la sed. La mayoría de los fideos soba se mojan en salsa a base de soja, pero, al igual que el udon, existen muchas otras variedades, como el sansai soba y el tempura soba. Se anima a los extranjeros a comparar ambos tipos de fideos y probar el atractivo de cada uno.
Nº 7 Pulpo
El takoyaki, originario de Osaka, es un plato gourmet muy popular entre los turistas extranjeros. La masa redonda se cuece en una olla takoyaki y se rellena con filetes de pulpo, cebolleta, jengibre rojo encurtido, etc. Se sirve con salsa y algas aonori. Cuando se muerde un takoyaki caliente, el sabor del pulpo desborda desde el interior, y el exterior es crujiente y el interior suave y tierno. Muchas tiendas de takoyaki se alinean en las calles de Dotonbori, en Osaka, y se puede ver a muchos turistas extranjeros disfrutando alegremente de su takoyaki.
8º Okonomiyaki
El okonomiyaki es un plato que se elabora mezclando ingredientes como col, cerdo y marisco en una masa a base de harina y horneándolo. Es uno de los platos japoneses más populares entre los turistas extranjeros, y el okonomiyaki al estilo de Hiroshima en particular es conocido como un plato abundante, caracterizado por la inclusión de fideos. El okonomiyaki suele llevar salsa, mayonesa, aonori (lava verde), copos de bonito y otros aderezos, pero la variedad de aderezos disponibles en los distintos restaurantes es otro de sus atractivos. Se anima a los extranjeros a comparar los okonomiyaki de distintos restaurantes.
9º Katsu-don (cuenco de chuleta de cerdo)
El katsudon es un abundante cuenco de arroz cubierto con una chuleta de cerdo bañada en huevo y servida sobre arroz. Es uno de los platos japoneses más populares entre los turistas extranjeros, y la combinación del huevo fundido y la crujiente chuleta de cerdo es tan deliciosa que, una vez que la pruebe, se volverá adicto a ella. En particular, el miso katsu-don (bol de chuleta de cerdo) de Nagoya es famoso como manjar local, con una magnífica salsa de miso dulce y picante. El katsudon se sirve en restaurantes de todo el país, pero las cadenas de restaurantes Yoshinoya y Matsuya también recomiendan el katsudon por su relación calidad-precio.
10º Ramen.
El ramen es otra comida japonesa muy popular entre los extranjeros, con una gran variedad de sopas, como la de salsa de soja, miso, sal y caldo de hueso de cerdo. Cada región de Japón tiene su propia cultura del ramen; por ejemplo, son muy conocidos el ramen de miso de Sapporo, el ramen tonkotsu de Hakata y el ramen shoyu de Tokio. También hay distintos tipos de fideos ramen, como finos, gruesos o rizados, según el restaurante. Los ingredientes también pueden elegirse según las preferencias, como cerdo chashu, algas, brotes de bambú y huevo cocido. Se anima a los extranjeros a comparar ramen de distintas regiones para encontrar el que más les guste.
Visita obligada para extranjeros Clasificación de los platos locales más populares de Japón
Cada región de Japón tiene su propia cocina local. La cocina local se refiere a los platos tradicionales que se han transmitido de generación en generación en una región concreta. Los sabores que reflejan el clima, la historia y la cultura de la región no pueden degustarse en ningún otro lugar. En este número, presentamos una clasificación de platos locales japoneses que nos gustaría que probaran los extranjeros.
Los criterios de selección para la clasificación se basan en la popularidad del plato entre los turistas extranjeros, la singularidad y rareza del plato, así como las valoraciones boca a boca en las redes sociales. Veamos ahora la clasificación.
No. 1 Genghis Khan.
El jingisukan es un plato local típico de Hokkaido. Es un plato en el que se asa cordero o carnero (carnero) y se come con verduras, y se caracteriza por su sabor único y peculiar. Suele servirse con una salsa aromatizada con ajo y raayu (aceite de chile chino), y es un excelente acompañamiento para la cerveza. En Hokkaido hay muchos restaurantes especializados en Jingisukan, y es un lugar gastronómico muy popular entre los turistas extranjeros.
En concreto, la sede central se encuentra en Sapporo.Plato japonés de cordero y verdurases conocido como un gran lugar para degustar el auténtico Genghis Khan.
No. 2 - Sopa Senbei
La sopa senbei, un plato local de la ciudad de Hachinohe, en la prefectura de Aomori, es una sopa gourmet de categoría B que contiene senbei de Nanbu agrietado. El caldo de sabor suave, en el que se guisan pollo, verduras y setas, se acentúa con la textura crujiente de los Nanbu senbei. Los Nanbu senbei son galletas crujientes hechas amasando harina y sal y horneándolas. Al romperlas y añadirlas a la sopa, se puede disfrutar de su textura y sabor únicos.
Ciudad de Hachinohe.comedor del puertoEl restaurante es muy conocido por su auténtica sopa senbei en la sección "Senbei soup". También es un buen lugar para hacer una parada entre visitas turísticas.
Nº 3 Monja-yaki
El monjayaki es un plato local nacido en Tsukishima, en el centro de Tokio. El monjayaki es un plato en el que ingredientes como col, brotes de soja, carne y marisco se añaden a una masa hecha de harina derretida y se hornean. Hay muchos restaurantes de monjayaki en Tsukishima, por lo que es un lugar popular entre los turistas extranjeros.
Entre otras cosas, se encuentra frente a la estación de Tsukishima.Tsukishima monja mohejies un famoso restaurante con una larga cola. La masa es esponjosa y el monjayaki es excelente, con el sabor de los ingredientes concentrado en la masa.
Nº 4 - Hitsumabushi
El hitsumabushi es una especialidad de la ciudad de Nagoya, en la prefectura de Aichi. Es un plato en el que la anguila asada se coloca sobre un lecho de arroz, y se caracteriza por su atrevida presentación. La anguila es grasa y su sabor es irresistible. Hay tres formas de comer hitsu-mabushi: primero, tal cual, luego con condimentos y, por último, en chazuke (platos para la ceremonia del té). Es un plato lujoso en el que se puede disfrutar de todo el sabor de la anguila.
cerca de la estación de Nagoya.selvaes un restaurante muy conocido y frecuentado por turistas extranjeros. La anguila cuidadosamente asada sobre carbón binchotan es exquisita.
Nº 5 Akashiyaki
El akashiyaki, un plato local originario de la ciudad de Akashi, en la prefectura de Hyogo, se parece al takoyaki a primera vista. Los akashiyaki, al igual que los takoyaki, comparten la similitud de que se cocinan en un agujero semiesférico en una pequeña plancha, pero se caracterizan por la adición de boniatos a la masa. Además, a diferencia de los takoyaki, que están cubiertos de salsa, los akashiyaki suelen comerse con una salsa a base de salsa de soja, pero también son lo suficientemente deliciosos como para comerlos tal cual.
La "calle comercial Uonotana" de la ciudad de Akashi está repleta de numerosos restaurantes de Akashiyaki y es un popular lugar gastronómico tanto para los lugareños como para los turistas. Entre ellos, el "cama pulpoes un restaurante popular.
Nº 6 Okonomiyaki al estilo Hiroshima
El okonomiyaki es un plato típico de Hiroshima. A diferencia del okonomiyaki de Osaka, donde los ingredientes se mezclan en la masa, el okonomiyaki al estilo de Hiroshima se caracteriza por los fideos sobre ingredientes como cerdo y marisco. Los fideos se cuecen al vapor para que queden masticables y creen una armonía perfecta con los ingredientes. Otra característica de este plato es la gran cantidad de col.
Hay muchos restaurantes de okonomiyaki en la ciudad de Hiroshima.Mitchan Sohontenes un restaurante popular con una larga cola. La gruesa masa está perfectamente equilibrada con los ingredientes, por lo que resulta un okonomiyaki abundante.
Nº 7 Motsunabe
Uno de los platos locales más populares de Fukuoka es el motsu nabe. Las vísceras de ternera (despojos) se guisan en un caldo a base de miso o salsa de soja en este plato nabe. Las vísceras, ricas en colágeno, tienen una textura que se deshace en la boca. Generalmente se condimenta con una base de salsa de soja, y el secreto de su exquisitez es guisar las verduras con ella. Para terminar el plato, se añade arroz para hacer zosui (gachas de arroz) o se suelen añadir fideos chanpon.
Ciudad de Fukuoka.Motsu nabe Tashues un conocido restaurante popular entre lugareños y turistas. Los bocaditos rellenos de colágeno y la salsa secreta son famosos por su exquisitez.
No. 8 Salteado de melón amargo
Goya Chanpuru es un plato típico de Okinawa. Se trata de un plato salteado de melón amargo, cerdo, huevo y tofu, y es un plato casero popular de Okinawa. El amargor de la calabaza amarga, el sabor del cerdo y la riqueza del huevo forman una combinación perfecta. Va bien con arroz y es conocido como un plato lleno de resistencia.
Naha, Nigeria.seguridad blandaes un antiguo restaurante de Okinawa, popular entre los lugareños. Sirve un sencillo pero sabroso goya chanpuru (salteado de melón amargo).
La cocina regional japonesa es rica en carácter y utiliza ingredientes y métodos de cocción locales. Se anima a los extranjeros a comparar la cocina local de diferentes regiones y experimentar la profundidad de la comida japonesa. La cocina local que encuentre en sus viajes seguramente permanecerá en su memoria durante mucho tiempo, junto con sus recuerdos de la región.
Clasificación de las mejores tiendas de ramen de Japón para extranjeros.
El ramen es la comida del alma de Japón. Hay muchos restaurantes de ramen deliciosos por todo Japón, pero en esta ocasión presentamos un ranking de restaurantes de ramen populares que recomendamos especialmente a los turistas extranjeros.
Los criterios de selección para la clasificación se basaron en una evaluación exhaustiva de las elevadas valoraciones boca a boca de los turistas extranjeros, la calidad de la asistencia lingüística y la accesibilidad. También hemos tenido en cuenta los establecimientos que han recibido amplia cobertura en los medios de comunicación. Echemos un vistazo rápido a la clasificación.
Nº 1 Ramen Santoka
Popular cadena de restaurantes de ramen originaria de Asahikawa, en Hokkaido (Japón).Ramen Yamatohkaes un restaurante muy popular entre los turistas extranjeros. Ofrece una sopa a base de huesos de cerdo con un ligero sabor a marisco. Los fideos son de grosor medio y rectos, y se entrelazan bien con la sopa. Los ingredientes incluyen cerdo, brotes de bambú y algas, y se pueden personalizar al gusto. El restaurante también tiene menú en inglés, así que se puede pedir sin preocuparse por el idioma. También hay establecimientos en los principales aeropuertos, como los de Narita y Haneda, por lo que se recomienda hacer una parada en el camino de ida o vuelta a Japón.
Nº 2 Golden Dragon Ramen
El famoso y popular restaurante de Osaka, "Kinryu Ramenes un restaurante de ramen 展開する situado en los alrededores de Dotonbori, en el centro de Osaka. Sólo hay dos tipos de ramen en el menú: ramen a base de carne de cerdo y chashu-men. La sopa clara y refrescante a base de hueso de cerdo es rica pero no grasienta, por lo que es fácil de beber, mientras que los fideos rectos, de grosor medio, combinan bien con la sopa y son crujientes. Se pueden añadir libremente aderezos, lo que permite personalizar el sabor a su gusto. La tienda sólo está disponible en Osaka, por lo que es una parada obligada cuando se hace turismo en Osaka.
Nº 3 Ippudo.
Una popular cadena de ramen originaria de Fukuoka llamadaIchifudon (fideos gruesos de trigo japoneses)es un restaurante que tiene establecimientos en todo el mundo y es popular entre los turistas extranjeros. Se caracteriza por su sopa a base de tonkotsu (hueso de cerdo) con un fuerte sabor a hueso de cerdo. Los fideos son finos y rectos y quitan la sed. Los ingredientes incluyen cerdo chashu, jengibre rojo y konai, los ingredientes habituales del ramen de Hakata. Además del menú en inglés del restaurante, el personal también habla inglés, así que se puede pedir sin preocuparse por el idioma. También hay establecimientos en las principales ciudades turísticas, como Tokio, Osaka y Kioto, por lo que es un lugar estupendo para hacer una parada en sus viajes.
Nº 4 Ichiran
Se trata de otra popular cadena de restaurantes de ramen originaria de Fukuoka.Países Bajos" Principalmente caldo de hueso de cerdo, con un sabor distintivo y rico. Los fideos son finos y rectos. Es un tazón sencillo pero impactante de ramen de Hakata. Ichiran se caracteriza por su mostrador, que es como una sala privada. Puedes disfrutar de tu ramen a tu ritmo sin preocuparte de otros clientes. No hay que preocuparse por el idioma, ya que también se puede pedir en inglés en la máquina expendedora. Además de ciudades importantes como Tokio, Osaka y Kioto, también hay establecimientos en el extranjero. Son populares entre los turistas extranjeros como una experiencia gastronómica japonesa única.
5º Sumire.
Un famoso restaurante de miso ramen de Sapporo, Hokkaido, llamadovioleta (cualquier flor del género Viola, especialmente la Viola mandshurica)". El ramen de Sapporo ha consolidado ampliamente su imagen en todo el país y es conocido como el ramen de miso más famoso de Japón. También es popular entre los turistas extranjeros. La espesa sopa con sabor a miso y un toque de ajo y los firmes fideos rizados de grosor medio son sinónimos del ramen de Sapporo. El restaurante también tiene menú en inglés, así que se puede pedir sin preocuparse por el idioma. Hay tres locales en Sapporo, por lo que se recomienda pasarse entre visita y visita. Podrá degustar un tazón de ramen que no sólo sabe muy bien, sino que además está lleno del cuidado y la atención especiales del propietario.
Hay muchos restaurantes de delicioso ramen por todo Japón, desde Hokkaido, en el norte, hasta Kyushu, en el sur. Además de los presentados aquí, hay muchos más restaurantes populares entre los turistas extranjeros. Un tazón de ramen que encuentre en sus viajes permanecerá en su memoria durante mucho tiempo, junto con los recuerdos del lugar. Cuando viaje por Japón, asegúrese de probar una gran variedad de locales de ramen. Seguro que hará nuevos descubrimientos y encuentros.
【 Grandes experiencias con sushi 】 Clasificación de los platos de sushi japoneses más populares entre los extranjeros.
El sushi es una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Japón. El equilibrio perfecto entre ingredientes frescos y arroz atrae a gourmets de todo el mundo. En este número, presentamos una clasificación de platos de sushi recomendados que son especialmente populares entre los turistas extranjeros.
Los criterios de selección para la clasificación se basaron en las valoraciones boca a boca y la popularidad del restaurante entre los turistas extranjeros, así como en la variedad y el sabor del sushi. También se han tenido en cuenta la gran habilidad de los artesanos y la frescura de los ingredientes. Echemos un rápido vistazo a la clasificación.
Nº 1 Nigiri-zushi
El nigiri-zushi es un plato clásico de sushi que consiste en marisco fresco sobre un lecho de arroz avinagrado (shari). Hay una gran variedad, como atún, salmón, gambas, calamares y erizos de mar. Las porciones, del tamaño de un bocado, facilitan su consumo y son muy populares entre los turistas extranjeros. En Tokio.sushi zanmai' y '.Sukiyabashi Jiro', Kioto.estar amontonado (por ejemplo, de piedras)Hay muchos restaurantes de sushi famosos en todo el país donde brilla la destreza de los artesanos, como por ejemplo Cuando visite un restaurante de sushi, es recomendable sentarse en el mostrador y ver cómo los chefs preparan el sushi justo delante de usted. El momento en que se llevan el pescado fresco a la boca es una experiencia excepcional.
Nº 2 Rollos de sushi
El sushi enrollado es un tipo de sushi elaborado enrollando algas, arroz e ingredientes. Los rollos California, los rollos de tempura de gambas y los rollos teppanyaki son los tipos estándar y se caracterizan por su aspecto brillante. El Rainbow Roll es popular entre los turistas extranjeros. Este magnífico plato se elabora con coloridos ingredientes como atún, salmón y aguacate, y seguro que triunfa en Instagram. Con establecimientos en Tokio y Hyogo, "Meisterkobo Yachiyo' ha aparecido muchas veces en televisión y revistas, y es un restaurante japonés kappo de Tokio, '.Hisamatsuya (grandes almacenes)Los "rollos de sushi" son una especialidad. Se recomienda disfrutar de diferentes tipos de rollos de sushi, compartiéndolos con la familia y los amigos.
No. 3: Bolas de pasta de harina de arroz
El bara-chirashi es un plato de sushi que combina las características del bara-zushi y el chirashi-zushi. Se caracteriza por el uso de ingredientes finamente picados como el bara-zushi, que se esparcen y decoran sobre el arroz avinagrado como el chirashi-zushi. Además de marisco como atún, salmón, gambas y huevas de salmón, se utilizan ingredientes coloridos como pepino y huevo asado para crear una suntuosa experiencia de sabor. En Tokio, suele servirse sólo en el almuerzo y se le conoce como el plato típico de Tokio.Ginza Sushimasa' y '.Makoto Takumies un restaurante popular. No deje de probar el bara chirashi, que atrae a los turistas extranjeros no sólo por su impacto visual, sino también por su sabor.
Nº 4 Sushi prensado
El oshi-zushi es un tipo de sushi en el que el arroz y los ingredientes se prensan juntos utilizando un molde de madera. Es un plato local popular principalmente en la región de Kansai, del que el Kakinoha-zushi de la prefectura de Nara y el Sasazushi de la prefectura de Ishikawa son los más famosos. Este plato consiste en ingredientes como caballa o salmón envueltos en arroz avinagrado y envueltos en hojas de kakinoha o sasa. El resultado es elegante tanto en apariencia como en sabor, y es un souvenir muy popular. Prefectura de Nara.Kakinoha Sushi' y varias tiendas de la región de Hokuriku.tipo de sushi con diversos ingredientes espolvoreados sobre el arrozes famoso por su Pruebe el tradicional sabor japonés del oshizushi.
Nº 5 Temakizushi
El temakizushi es un tipo de sushi en el que los ingredientes y el arroz se enrollan en algas. Es un plato muy popular en fiestas y celebraciones caseras, y su atractivo radica en que uno mismo puede elegir los ingredientes y enrollarlos. Los ingredientes estándar incluyen atún, salmón y pepino, pero también se puede disfrutar de una variedad de sabores según la disposición, como aguacate y crema de queso. El restaurante de sushi enrollado a mano, que nació en Osaka y se trasladó a Tokio, es conocido por sujunto con ...En el restaurante "Temakizushi", podrá preparar su propio sushi enrollado a mano con ingredientes frescos y degustarlo usted mismo. Se recomienda cuando se quiere pasar un rato animado con la familia o los amigos, y es una forma estupenda de que los turistas extranjeros experimenten la cultura japonesa del Temakizushi.
¿Qué le ha parecido? La cocina japonesa del sushi es una de las culturas culinarias más reconocidas del mundo, en la que brillan la calidad de los ingredientes y la habilidad de los artesanos. Los cinco géneros que presentamos aquí son sólo algunos ejemplos, y hay muchos más platos de sushi fascinantes, como el "sushi en palitos" y el "sushi en cajas". Animamos a los visitantes extranjeros a probar una variedad de platos de sushi y experimentar la profundidad de la cultura culinaria japonesa.
resumen
En este número, hemos introducido una clasificación de la comida japonesa que los visitantes internacionales deberían probar sin falta.
Además de las comidas japonesas aquí presentadas, en Japón hay muchos otros platos fascinantes, como el yakitori, el oyakodon (cuenco de pollo y huevo) y el gyudon (cuenco de ternera). Animamos a los visitantes extranjeros a probar y experimentar una amplia variedad de comida japonesa y disfrutar de su profundidad.
La cultura gastronómica de Japón es un tesoro de talla mundial. Seguirá atrayendo a gentes de todo el mundo. Cuando viaje a Japón, no deje de disfrutar de la deliciosa comida japonesa.
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